炒蛋炒饭时,先炒蛋还是饭?
炒蛋炒饭时,先炒蛋还是饭?
今天我们说说要讨论的一个东西,我相信大家应该没有一个人没有吃过这个东西,这个东西就是蛋炒饭。一说大家都觉得非常非常的熟悉了,而且基本上大部分的人都会做,因为这个饭的做法非常的简单,非常的容易操作,是很多人不想做饭的时候就会炒一个蛋炒饭来填饱自己的肚子。就算是年纪比较小的小朋友都会做这个饭,而且向大家一开始学做饭的时候,最先学会的一般都是蛋炒饭和下面条之类的,所以蛋炒饭对大家来说就是非常的熟悉了,但是虽然我们都基本上会做,但是你平时那么做,真的做对了吗?
那么我们到底怎么弄呢?首先我们都知道我们在做饭的平时,米我们都是要浸泡,一会儿做出来的米才好吃,那么我们在做炒蛋炒饭的那时也是一样的,我们把鸡蛋了之后搅拌成液的了,然后用鸡蛋液与我们的饭混合,让这些液体充分的您在我们每一粒饭上把它们搅拌均了了。这些步骤做完之后,我们再把饭倒进去炒,这样鸡蛋和饭就是一起下锅的,而且这样做起来的饭会非常的香,有一点软软的口感,不会像我们平时炒出来的这个饭,吃起来很硬,会有点噎人。
如何把饭做得更香?像我们平时做这个饭的问题炒出来的味道都是平平的,有一股咸味其他就再也没有什么味道了,吃起来也不是很香,这究竟是因为什么原因呢?其实是因为有一个步骤做错了。在做蛋炒饭的时候,很对于鸡蛋先放还是饭先放这个问题有很多人做法都是不一样的,有些人坚持把饭先放进去,有些人坚持把鸡蛋先放进去,但是其实这两种做法都有弊端。
因为首先如果我们先把饭放进去,炒的话再放入鸡蛋等我们把鸡蛋炒熟了之后饭有时候也会变糊,但是如果我们先放入鸡蛋炒的话,再放入饭的话呢,有时候鸡蛋也会炒糊,当饭里面有了糊味之后,味道就会不香了了,这种糊味就会盖过鸡蛋的香味,吃起来也就不太好了。
还有我们在做的时候也可以加入一些小配料,比如说火腿肠丁,或者是青椒丁都行,只要是你自己喜欢的食物,我们都可以搭配着放进去,这些不起眼的小配料会增添我们饭的香味,吃起来也就会更香了,而且我们在炒蛋炒饭的时候火,不要开的太大,太大的火,就会让我们的饭糊掉,所以我们只需要开中火,慢慢的炒就行了,等香味出来了,就可以了。
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