太原最有历史的4种美食，碗托上榜

太原最有历史的4种美食，碗托上榜太原最有历史的4种美食，碗托上榜，山西太原是一座具有4700多年历史，2500年建城史的地方，这里不仅有悠久的历史故事，还有很多历史悠久的美食，有些都流传了几百年，一直到现在都被本地人广为传颂。作为美食家，小全一直都在寻找各个地区的特色经典。接下来我们看看太原到底会有哪些历史悠久的美食呢。莜面栲栳栳：很多人可能都不知道这种美食的名字该怎么读的吧，莜面栲栳栳可是山西特色，在外地是根本就见不到的。加上羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。由此可见这种美食的魅力有多大了吧。头脑：头脑在山西已经有了上百年的历史了，本地人即便是早起也要喝一碗头脑汤。以黄酒为主要佐料，加上羊肉、山药、莲藕，吃的时候配上腌制好的韭菜一碟，再要上纯羊肉馅料的烧麦。这在本地算是比较经典并且比较土豪的一种吃法了，头脑不仅好吃还有营养。碗托：不仔细看的话可能你都看不到这种美味的，它是紧贴着碗内部的，等放凉之后切开就可以吃了。碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、秘制油辣椒，口味好吃到爆，不要说本地人了，外地人去吃一次都会上瘾的，这是现在这种美食不多见了，可能有些本地人都没吃过。石头饼：山西石头饼是老祖宗留下来的一种做法，全程不加一滴油，制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。这种做法和符合现在人健康养生的需求，没有那么多的油脂和热量，吃起来完全不用担心长胖的问题。

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