木糖醇是“无糖食品”可以随便吃？

木糖醇是无糖食品可以随便吃？如果你是糖尿病患者，或者您的朋友当中和家人当中有糖尿病患者，你就一定会知道糖尿病患者的饮食特别的讲究，不能吃含糖分高的食物。但是喜欢吃甜食的糖尿病患者很不甘心，于是都选择木糖醇。我们都知道木糖醇是无糖食品，是糖尿病患者的首选？那么糖尿病患者就可以随便吃了吗？不甘心的人们发现了木糖醇，一种常用的功能性甜味剂，因其对血糖值影响小、能量值低，受到糖尿友们普遍青睐。木糖醇食品甚至被称为无糖食品。那么糖尿病患者可以肆无忌惮地食用吗?什么是木糖醇?木糖醇是糖吗?木糖醇(C5H12O5)，是一种五碳糖醇，是木糖代谢的中间产物，外形为白色粉末状晶体，极易溶于水，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、菌类等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，是一种天然、健康的甜味剂。其甜度与蔗糖十分相近，但与蔗糖相比具有热量低的优势，因此常常被作为代糖，受到糖尿病患者的青睐。那么，木糖醇是糖吗?我们通常说的糖指的是单糖和双糖，如蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果糖，而木糖醇属于糖醇类化合物，是单糖还原后的产物，根据联合国粮农组织和世界卫生组织的最新报告，糖包括单糖、双糖和糖醇，因此，木糖醇也属于糖类。但木糖醇的代谢不需要胰岛素促进，能直接透过细胞膜为组织提供营养，人体摄入木糖醇后，血液的葡萄糖含量提高很少，不足以引起血糖值的升高。这就是吃了带有甜味的木糖醇而血糖却能平稳的原因。糖友可以多吃木糖醇吗?我们在临床经常听到糖友们把木糖醇食品说成无糖食品，其实这种说法是欠妥的。所谓无糖，只是因为木糖醇食品中蔗糖含量较普通食品少，但木糖醇也是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，在人体内氧化后同样可以释放出热能。此外，主食类木糖醇食品(饼干、糕点等)在减少蔗糖的同时，为了追求口感，常常增加了淀粉、油脂的用量，导致热量偏高。而导致我们血糖升高的物质并不只有糖，整体热量也是罪魁祸首，所以应避免过量食用木糖醇食品。某品牌木糖醇苏打饼干与普通苏打饼干营养成分比较与普通苏打饼干相比，木糖醇苏打饼干碳水化合物含量较低，但其脂肪含量比普通苏打饼干高得多，是普通饼干的3倍多，且总能量明显升高，是普通饼干的1.26倍，而这些都能够影响患者血糖水平。此外，木糖醇苏打饼干中的钠含量也比普通饼干多，约1.75倍。糖尿病患者多合并高血压、冠心病等基础病，提倡低盐低脂饮食，因此含钠高的木糖醇饼干是不宜过多食用的。

TAG标签：