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康师傅以商业机密为由拒绝公开矿物质水企业标准康师傅-【新闻】

发布时间:2021-05-28 15:22:08 阅读: 来源:毛球厂家

康师傅以商业机密为由拒绝公开矿物质水企业标准_康师傅

Foodjx导读:目前矿物质水的添加种类比较混乱,没有统一的质量类国家标准,主要由行业依照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)的规定与限量添加,卫生上则按照《瓶(桶)装水卫生标准》(GB19298-2003)确保其饮用安全性。 近日,本报刊发《康师傅矿物质水采用 企业标准 》、《康师傅奶茶21种配料含14种添加剂》及追踪报道,引发市民关注。记者就公众比较关心的水源、食品添加剂含量、企业标准等问题采访了康师傅公司及相关专家。康师傅方面以商业机密为由拒绝公开企业标准、奶茶添加剂含量、香精成分等,由此引发记者一系列疑问。 疑问一 矿物质水水源是什么? 康师傅矿物质水的水源一直受到公众关注,2008年,有媒体连续报道了康师傅矿物质水广告中声称的 选取的优质水源 是自来水,被指涉嫌虚假宣传。康师傅工作人员表示,矿物质水用的不是自来水,而是当地的水源,所有的水生产工艺都是一样的,工厂对水的品质也有严格控制,不管哪里的水经过处理后质量都是一样的,不存在水源的区别。至于当地的水源具体是什么水,工作人员并没有进行过多解释。 疑问二 瓶装水指标为何低于自来水? 康师傅矿物质水的PH值检测结果显示为6.1,为偏酸性的水。按照国标要求,生活饮用水的PH值范围是6.5-8.5。康师傅控股有限公司公关部刘艳艳回应时提及浙江的地方标准,PH值在5.0-8.5之间,并表示不管喝酸性的水还是碱性的水,多喝水对身体是有好处的。行业内专家表示,就PH值这个问题,按国家饮用水标准来说,不应该出现瓶装水比自来水还低这种情况。 专家还指出,一个不能回避的问题是,现在各种瓶装水的标准比较混乱,参差不齐。水行业有国家标准、企业标准等等,而且地域性比较强,各省份实行的地方标准也不一样。自来水的标准国家可以强制执行,但是瓶装水的标准可操作性太大,很难统一。 疑问三 企业标准为何成谜? 按照相关规定,企业标准不应低于地方标准及国家标准。但目前矿物质水没有国家标准,在山东也没有相关地方标准,使得公众对康师傅矿物质水的标准如何产生疑问。另外奶茶添加剂含量、香精成分等康师傅方面也拒绝公开。 有业内专家表示: 没有强大的外部压力,企业不可能把标准公示出来。可以公示、对外的都是面上的东西,从包装上就可以看到,比如参观企业时讲解员宣讲的内容,也可以形成一个标准,但这些都是虚的。企业在生产过程中具体经过多少道工序,每一道工序有一个什么样的达标标准,能够使一瓶水从生产线下来后进入市场,这些才是真正的企业标准,而这些是不可能公开的。 山东齐鲁律师事务所的律师宋哲表示,《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全企业标准备案办法》、《山东省食品安全企业标准备案实施细则》等相关法律法规规定,企业标准作为食品安全标准的一种,应当提供给公众,并供公众免费查阅,同时,如果企业标准中涉及不方便公开的商业秘密,企业在相关职能部门备案时应当书面提出意见,表明不公开的具体内容,同时应当提供可以向社会公众公开的企业标准以备公众查询。根据以上法规,康师傅公司应该向公众提供企业标准。

(来源:中国食品机械设备网)

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