公认的＂垃圾食品＂其实是＂血管清道夫＂!

公认的垃圾食品其实是血管清道夫!

米粉肉，这种传统菜，近来因为重油重盐而且主要材料使用的是油脂很厚的五花肉，而受到了垃圾食品的诋毁！

然而，这道菜只要换一下食材，是非常健康的，而且还会有非常好的清理血管垃圾的功效！往下看，今天就教给大家~

夏季米粉肉

血管清道夫

材料：小米/鸡胸肉/干荷叶/胡萝卜

做法：

1

煸炒小米

小米提前蒸熟。

锅中不放油，加入花椒、大料，放入小米小火，将水分煸出。

2

腌制鸡肉

鸡肉切一字条，放入三勺清水，柠檬汁和少许姜蓉去腥；

放入一勺甜面酱、一勺海鲜酱、一块腐乳给鸡肉增香、上色。抓揉均匀腌制10分钟左右。

3

炒胡萝卜

锅中少油，将胡萝卜切丁下入锅中，翻炒。

4

混合食材

将炒好的小米和胡萝卜丁，放入腌好的鸡肉中，搅拌均匀。

5

蒸制

搅拌好的鸡肉铺在干荷叶上，用干荷叶包好，上锅蒸12分钟即可。

这就是秘诀哦！把米粉肉中的大米和五花肉，换成小米和鸡胸肉之后，这道传统意义上的垃圾食品就变成了能扩张血管、清理血液垃圾、降血压的食疗菜！

这其中的原理是什么呢？让专家来给大家说明白~

李缨宣武医院营养科主任

五花肉的蛋白质为10%，脂肪含量2030%鸡肉蛋白质含量为20%，脂肪为5%

鸡胸肉的蛋白质含量是五花肉的2倍

鸡肉的脂肪含量仅为五花肉的4分之1

吃鸡肉能降压，秘密竟是它！

鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，因其价格便宜、含脂肪少、肉质细嫩、做法多样，一直很受人们喜爱。

最重要的是，吃鸡肉能帮助降低血压，而其中的秘密就是因为鸡肉富含精氨酸。

精氨酸：扩张血管，调节血压

鸡肉中含有丰富的精氨酸，能辅助清除血管斑块，是血管的清道夫，具有扩张血管，改善血液循环，辅助调节血压的功效。

精氨酸还能在人体内转化成一氧化氮，有助于平滑肌的舒张，在保持血压稳定性物质中排名第一；牛柳、猪里脊也含有这些物质，但鸡肉中含量最多，价格最为实惠，有利于保护心脑血管健康！

鸡胸肉属于高蛋白质低脂肪食物，精氨酸转化为一氧化氮后能辅助调节血压，是当之无愧的健康肉食，蛋白质的消化吸收在进食4小时之后，晚餐时不宜大量食用。

推荐：降压鸡胸片

做法：

1

鸡胸肉切成薄鸡片，加入适量食盐、少许料酒、清水，抓匀。加入蛋清、干淀粉，放入冰箱冷藏20分钟；

2

胡萝卜粒、青笋粒、银耳下锅焯水，待水开后，调小火，鸡片下锅汆熟后捞出；

3

锅内加入鸡汤（可用水代替），调入食盐、白糖；鸡肉回锅，兑入水淀粉，收汁后关火。

没有经过太多的高温，鸡肉的营养物质发挥到淋漓尽致。

腐乳中的红曲，天然血管清道夫

红曲是寄生在红曲米上，经过液体发酵提取的生物活性菌。自古以来，红曲即被医药界认为是纯天然、安全性高、有益于人体健康的珍贵保健品。

红曲主要成分是天然洛伐他汀，胆固醇的自然杀手。

红曲经由红曲霉菌，大米发酵而成。现代科学研究证明，经红曲霉发酵的产品，富含降脂活性物质MonacolinK、舒缓压力的GABA及多种活性物质。在国外被誉为最神奇最完美的健康食品，是浓缩的药库，更是中华药典中的瑰宝。

由于天然发酵的红曲具有非常好的安全性，并长期以来作为健康食品日常食用，被定义为药食两用。适合人们长期服用，无副作用，这点非常重要。

小米，谷类营养之王

补血安神养肾

小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有五谷杂粮，谷子为首美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。

祖国医学认为：小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。

清代有位名医说：小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。

既能满足口腹之欲，又能降血压，清理血管，这么两全其美的方法，值得收藏好，试一试！觉得不错的话，别忘了推荐给大家哦~

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