几道特殊的美味小炒，香辣可口

几道特殊的美味小炒，香辣可口

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。

有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想背爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！

送上几道美味，希望大家喜欢！

一、农家小炒

非常好吃的几道家常美食，色香味俱全，下酒又下饭，待客

必备食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽

做法：1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。麻辣鸡丝这道凉拌菜很好吃，低脂肪，却富含人体容易吸收的蛋白质，营养丰富。

二、川味椒香脆骨

精选几道经典家常菜，营养美味，家人吃的有滋有味，

永久经典食材：猪脆骨100g；二荆条辣椒23根；小米辣810根；大蒜23瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；

做法：1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；

2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；

3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；

4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。

三、腐竹烧肉

食材：前腿肉1块；腐竹几根；红辣椒1个；蒜苗3根；姜丝少许；生抽少许；白糖少许；料酒一勺；蚝油一小勺；淀粉少许；盐少许；

做法：先把腐竹用温水泡1个钟把姜丝，蒜苗，红椒切好，

把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，

让肉入味～把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，

然后放蒜头进去炸香然后把肉入锅炒再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了

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