几道特殊的美味小炒,香辣可口
几道特殊的美味小炒,香辣可口
中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有饮食王国之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。
有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想背爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!
送上几道美味,希望大家喜欢!
一、农家小炒
非常好吃的几道家常美食,色香味俱全,下酒又下饭,待客
必备食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽
做法:1.将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐调味后即可出锅。麻辣鸡丝这道凉拌菜很好吃,低脂肪,却富含人体容易吸收的蛋白质,营养丰富。
二、川味椒香脆骨
精选几道经典家常菜,营养美味,家人吃的有滋有味,
永久经典食材:猪脆骨100g;二荆条辣椒23根;小米辣810根;大蒜23瓣;姜5g;酱油1汤匙;料酒1汤匙;孜然粉2g;五香粉1g;盐;糖适量;
做法:1、猪脆骨切成薄片,辣椒切短段(小贴士:怕吃辣的能够换成不辣的青椒),姜切碎,蒜切片备用;
2、锅中放稍多的油,先下姜煎出香味;倒入脆骨敏捷翻炒;脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂,喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒;
3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒;之后再参加蒜片,炒匀后加糖和少量五香粉;调入酱油和蚝油;
4、快速翻炒均匀,视酱油咸淡补适量盐;参加青红椒段,翻炒至椒段为微断生;出锅前撒少量孜然粉即可。
三、腐竹烧肉
食材:前腿肉1块;腐竹几根;红辣椒1个;蒜苗3根;姜丝少许;生抽少许;白糖少许;料酒一勺;蚝油一小勺;淀粉少许;盐少许;
做法:先把腐竹用温水泡1个钟把姜丝,蒜苗,红椒切好,
把肉肥瘦切好,瘦肉用生抽,白糖少许,耗油,姜丝,盐,料酒淀粉,花生油腌30分钟,
让肉入味~把肥肉放锅里炸出油,这样可以省不少油呢,
然后放蒜头进去炸香然后把肉入锅炒再把腐竹,红椒,蒜苗段入锅翻炒,盖上锅盖焖2分钟最后放点生抽,鸡精调味,就可以起锅了
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