精选3款美味家常菜

精选3款美味家常菜

　干锅花菜

主料：花菜1个五花肉200克；

辅料：食用油1勺盐2克糖1茶匙生抽1汤匙老抽半茶匙葱1段姜1块青红椒2个沙茶酱2汤匙；

做法：1.花菜掰成小朵，淡盐水浸泡半小时后，焯水。

2.翻炸锅里放入五花肉片、一勺油。

3.盖好翻炸锅上盖。

4.定时5分钟。

5.烹至肉片出油后放入沙茶酱、葱、姜，继续烹制2分钟。

6.葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖，用筷子拌匀后再烹制5分钟。

7.程序停止，即可食用。

剁椒排骨蒸芋头

1.芋头去皮洗净，切成滚刀块，姜切片，葱白切片，蒜切末，小葱切末，排骨多次洗净沥干水分待用。

2.排骨中加入蚝油，白糖，酱油，料酒，搅拌均匀后腌制半小时。

3.切好的芋头放在盘子底部，码上腌好的排骨。

4.锅中倒少许食用油烧热，油热后倒入葱，姜，蒜以及剁椒爆香。

5.把步骤4炒好的料均匀铺在排骨上。

6.然后将排骨和芋头上蒸锅蒸，水开后蒸35分钟左右，蒸至排骨熟透，芋头软糯即可出锅。

金钱蛋

1.蒜薹切成小段，大蒜切片，鲜青红椒切小段。

2.鸡蛋在水中煮10分钟，捞出放在凉水里浸泡片刻后剥壳。

3.把鸡蛋从中部切开，一分为二，切面处撒上少许干淀粉。

4.中火将平底锅中的少许油加热，油热后将鸡蛋轻轻推入锅中，煎至鸡蛋表面金黄时夹出。

5.锅中留底油，倒入蒜薹段翻炒2分钟，然后倒入切好的青红椒炒香。

6.倒入煎好的鸡蛋，轻轻翻炒，撒入适量盐，1勺酱油，翻匀即可出锅。

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