海鲜中的污染物会阻碍人体的解毒功能-【新闻】

发布时间：2021-04-06 00:21:24 阅读：次来源：毛球厂家

养生之道网导读：与加州大学圣地亚哥分校的斯卡格斯药学院与医学院的专家们合作，研究人员发现所有10种污染物都会干扰P-gp保护细胞的能力。研究还第一次显示其中一个污染物PB......

一项新研究显示，鱼类体内的污染物会阻碍人体的自然防御系统排除有害的毒物。加州大学圣地亚哥分校的斯克里普斯海洋研究所领导的研究团队认为应该更好地利用这个信息来评估食用污染的海鲜对人体健康风险的影响。研究发表在4月15日的《科学进展》上。

P-gp是一种可以在几乎所以动植物细胞中都可以找到的蛋白质，它的作用是作为细胞的保镖从体内排除外来的化学物质。P-gp因其能从癌细胞中运出药物而著名，某些情况下，还会导致这些细胞对多种细胞同时产生耐药性。

为了测定P-gp保护细胞免受海鲜内工农业污染物，即持续性有机污染物（POP）等能力，斯科普斯的研究团队对人类和小鼠的P-gp对POP的排除能力进行了生物化学分析。科学家们主要研究了人体血液和尿液中最常见的集中POP，此外还检测了野生黄鳍金枪鱼肌肉组织中的POP。污染物包括较陈旧的化合物如杀虫剂DDT，和最近的工业化学品，如阻燃剂。

与加州大学圣地亚哥分校的斯卡格斯药学院与医学院的专家们合作，研究人员发现所有10种污染物都会干扰P-gp保护细胞的能力。研究还第一次显示其中一个污染物PBDE-100是一种常用的室内装修用泡沫和塑料中的阻燃剂，会与载体蛋白键合。POP会与化疗药物和其他药物一样与蛋白键合，键合后不会将其运输出细胞，这样的键合最终会移植蛋白履行其防御能力。

斯科普斯海洋生物学研究部的AmroHamdoun副教授主持了这一研究，他表示，我们食用被污染的鱼类时，我们可能就降低了我们体内这种重要防御系统的有效性。

研究人员指出，新生儿和仔鱼是最容易受到污染的群体。新生儿尤其容易受到影响，因为母乳中的POP含量很高，而他们体内的保护性P-gp蛋白较少。因为污染物的累积可能会降低仔鱼对海洋中其他污染物的防御能力，如石油泄漏点遇到的烃类化合物，所以仔鱼受影响的风险也较高。

斯科普斯的博士后SaschaNicklisc表示，我们证明我们食用的鱼类体内含有这些抑制剂。

斯科普斯的研究人员建议对环境化学品进行检测来确定他们是否会阻碍人体自然防御系统排除外来污染物的能力。FDA已经推荐对药物进行类似的检测。

资助本研究的Waitt基金会的JacobJames表示，发现所有检测的持续性环境污染物都会干扰P-gp蛋白保护细胞的能力已经让人非常不安了。更让人不安的是结果显示PBDE-100可以与P-gp蛋白键合，实际上就是紧紧抓住细胞的保镖，使它无法履行自己的职责把毒物赶出细胞。我们可以认为一些鱼类甚至不止携带了一种毒物，这就使威胁增加了三倍，因为对混合物的检测结果表明多种毒物会起到力量倍增器的作用，瓦解细胞的反应能力就会倍增。我们人类是唯一能影响整个食物链和生态环境的物种，我们在环境中设计和使用化学品时必须更加负责任，采取经济科学的方式来测量和理解我们体内的和海鲜中的化学品的影响。